Ohje Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset. (Mielettömän ihana kirja!)  Kaverin kanssa tätä illalla maisteltiin ja todettiin tämän olevan hyvää vaikka erehdyttävästi näyttääkin isolta munakkaalta. :) Kakku ei ollu liian makeaa.

Pohja:

150 g voita tai margariinia

0.5 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1-2 rkl vettä

Täyte:

400 g Philadelphia- juustoa

200 g maitorahkaa

2 dl vaahdotettua kermaa

4 kananmunaa

1.5 dl sokeria

1 tl raastettua sitruunankuorta (en laittanut)

1-2 tl sitruunamahua (laitoin 2rkl)

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna ja vehnäjauhot sekä lopuksi vesi. Taputtele pohja halkaisijaltaan 24 cm:n irtopahjavuokaan reunoja myöten. Sekoita täytteen kaikki aineeet hyvin keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 45-50 minuuttia. Kakku on tutiseva keskeltä, mutta hyytyy kylmässä. Anna vetäytyä jääkaapissa hyvin ennen tarjoilua, mielellään seuraavaan päivään,