Ohje on Euraconin vihkosesta.

Taikina

100 g margariinia tai voita

2 kananmunaa

2.5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

0.5 dl kaakaojauhetta

2.5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl omenahilloa tai mangososetta

Päälle

1 ps mango-passionmousseaineksia (Blå Band, 58g)

1 dl kuohukermaa

0.5 dl maitoa

suklaalla tehtyjä koristeita tai suklaalastuja

sokerikuulia

 

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä kuivat-aineet keskenään. Nostele seos hillon ja rasvasulan kanssa muna-sokerivaahtoon.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 15-25 minuuttia muffinivuoan koosta riippuen.

Anna muffinien jäähtyä. Vispaa keskenään mango-passionmousseainekset , kerma ja maito. Jatkaa vispaamista viitisen minuuttia ja nosta seos kylmään puoleksi tunniksi.

Pursota seos jäähtyneille muffineille. Viimeistele suklaakoristein ja sokerikuulin.