KakkuKatrin blogista otin tämän ohjeen. Noilla sivuilla on muitakin ihania juttuja mitä tekis mieli kokeilla.

• 2 munaa
• 2,5 dl sokeria
• 200g margariinia tai voita sulatettuna
• 1 3/4 dl vehnäjauhoja
• 3rkl kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta

Väliin: 200g vaniljatuorejuustoa notkistettuna (itse sekoitan voimakkaasti puuhaarukalla tai vatkaan ihan sähkövatkaimella hetken.)

Kuorrutus:

• 4rkl sulatettua margariinia
• 100g tomusokeria ( minulla meni 2dl)
• 1rkl maitoa
• 2rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää sulatettu margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.

Käytä irtopohjavuokaa tai n.20×20cm neliön mallista vuokaa, minun neliönmallinen vuoka oli isompi 25×25cm, joten nämä jäivät hiukan matalimmiksi. Vuoraa vuuan pohja leivinpaperilla. Laita puolet tainasta vuokaan ja levitä varovasti koko pohjan alueelle. Lisää päälle notkistettu tuorejuusto varovasti levittäen ja lisää lopputaikina tuorejuuston päälle.

Paista 175 astetta n.40-45min.

Valmista kuorrutus:

Sulata margariini maitoon sekoitettuna. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita ja levitä hiukan jo jäähtyneen pohjan päälle. Anna päällisen jähmettyä. Nauti